Thịt bò một nắng dường như đã không còn quá xa lạ đối với người dân Gia Lai. Có nhiều bạn sau khi ăn một lần đều nhớ mãi món ăn này nhưng lại không biết chế biến như thế nào cho chuẩn vị. Vậy hãy cùng chúng mình chế biến nhé.
1.nguyên liệu làm bò một nắng muối kiến vàng
Thịt bò: 1,5 kg
xiêm xanh: 5 - 7 quả
Sả: 2 - 4 cây
Hành tím: 4 - 6 củ
Tỏi: 3 - 4 củ
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, sa tế,
2. Làm bò một nắng muối kiến vàng
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi, hành tím và sả. Sau đó bạn đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt xiêm xanh rửa sạch rồi cũng giã nhuyễn.
Thịt bò bạn rửa sạch, thái miếng khoảng 1cm.
Bước 2 : chế biến nguyên liệu ướp thịt
Trộn đều tỏi, hành tím, sả, ớt vào 3/2 thìa cà phê muối. 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê sa tế.
Sau đó bạn ướp thịt bò cùng với hỗn hợp bạn vừa trộn. Bạn nhớ trộn đều để thịt ngấm gia vị nhé. Ướp khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ.
Bước 3: cách chế biến ướp thịt bò
Sau khi đã ướp thịt bò khoảng 1 tiếng thì bạn hãy mang thịt đi phơi nắng. Nhớ chọn những khu vực khô ráo, thoáng mát nhé. Bạn cần phơi thịt bò dưới nắng to trong 1 ngày từ khoảng 9 giờ sáng đến 15 giờ chiều. Lúc đó thịt sẽ se lại tạo thành một màu nâu đỏ hấp dẫn.
Nếu trong trường hợp mà ngày hôm đó không có nắng thì bạn có thể dùng hai cách sau:
Cách 1: Bạn cho chảo chống dính lên bếp, chờ chảo nóng thì cho thịt vào. Cứ 1 phút thì bạn trở sang mặt khác cho đến khi thịt săn lại là được.
Cách 2: Nếu nhà bạn có bếp than thì đặt những miếng thịt bò được tẩm ướp gia vị lên rồi trở đều khi thịt săn lại. Cẩn thận cháy bạn nhé.
Bước 4: làm muối kiến
3 thành phẩm
Thịt bò một nắng thơm, ngọt và dai. Bạn chấm cùng muối kiến vàng thì tạo ra một hương vị độc đáo khó từ chối. Đặc biệt bò một nắng muối kiến vàng cực kỳ hợp cho những cuộc nhậu đấy.
Cách ăn khá đơn giản là xé tay theo từ xớ thịt và chấm với muối kiến vàng. Ngoài ăn vã, Bò một nắng có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm.
Khi bạn dùng không hết có thể bỏ vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản dần, có thể bảo quản lên tới 2 tháng. Bạn có thể nướng, chiên hoặc hấp bò khi ăn đây sẽ là một trong những món nhắm bia tuyệt vời nhất đấy.
Hy vọng cách hướng dẫn làm bò một nắng muối kiến vàng đã giúp các bạn có một món ăn để lai rai trong mỗi cuộc nhậu rồi. Đặc biệt là nó còn chuẩn đặc sản Gia Lai nữa chứ.
Công dụng và lợi ích của bò một nắng:
Bò một nắng muối kiến vàng Gia Lai không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, thịt bò là nguồn cung cấp protein và các vitamin như B12, B6, B3, B2, B1, A, E, K. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magiê, kali, canxi, phốt pho giúp cơ thể duy trì hoạt động tốt.
Ngoài ra, món đặc sản này còn có tác dụng giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung năng lượng cho cơ thể và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Muối kiến vàng cũng được biết đến là một loại muối giàu khoáng chất và có tác dụng thanh lọc cơ thể, giúp cân bằng độ pH và hỗ trợ tiêu hóa.
Bên cạnh đó, nếu thường xuyên sử dụng bò một nắng muối kiến vàng sẽ giúp người ăn có thể giảm cân và duy trì vóc dáng. Bởi vì thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp tăng cường sự no lâu và giảm cảm giác đói. Muối kiến vàng cũng có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp đốt cháy mỡ thừa và giảm cân hiệu quả.
Nguồn tham khảo: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-bo-mot-nang-muoi-kien-vang-ngon-chuan-dac-san-gia-lai-1317100